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856 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/08/15(金) 02:16:06.99 ID:NVHIQqT5.net
ラーメンを語れ



969 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/10/07(火) 23:38:57.78 ID:FqQAvzyy.net
旭川は醤油ラーメンのレベル高い

914 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/09/08(月) 17:24:01.69 ID:SLJiS2EM.net
ラーメンは好きでいろいろ食べる。
たまーに苦手な味もあるけど、次に行かなきゃいいだけだし。
いろいろ食べ歩くけどぐるっと一周して熊ッ子チェーンでほっと一息w


121 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/06/10(月) 22:37:07.45 ID:dYZS2qfl.net
熊ッ子はどう?
なんだか店に入る気が起きないんだ


122 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/06/12(水) 21:24:22.85 ID:G3yN5qZg.net
熊ッ子は店によってバラツキが有るよね?
セットメニューはそこそこ安いし良いかも。
不味くはないよ。普通に美味しいよ。


167 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:t3t3c2gG.net
旭川観光で一食だけラーメン食べるならどこがいいですかね

蜂家 よし乃 あたりが評判よさげだけど
札幌でも味噌ラーメン食べるかもなぁ
と思うといわゆる旭川ラーメン(醤油)を食べた方がいいのか…

足がないから駅近で行けるところ
梅光軒も気になるが東京駅でも食べられるようだし


372 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/21(火) 17:13:30.68 ID:coFZBYv5.net
よし乃

799 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/07/28(月) 18:02:22.21 ID:d7ZXMYlD.net
山頭火があるじゃないか。

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/24(日) 01:17:39.70 ID:x5w6RWQH.net[3/3]
後、バオバブの木の黒味噌か?

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/15(金) 18:05:41.44 ID:92Wl0xZ8.net
旭川って醤油厨の巣窟かと思っていたけど意外と味噌がうまい店多い

128 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/06/18(火) 22:36:51.15 ID:RE2LOewi.net
自分の中のオススメ 
味噌:よし乃の味噌バター 
塩:梅光軒の塩(野菜チャーシュー) 
正油(醤油):?

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/24(日) 00:42:04.68 ID:x5w6RWQH.net[1/3]
味噌ラーメン旨い店つるや
好きな方だ


48 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/21(木) 08:57:06.31 ID:9qmgvgIb.net
つるやか天金の醤油チャーシュー大盛りが運ばれて来た時を想像してメシ食えるわ

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/21(木) 18:24:08.78 ID:UX4ws6zK.net
確かに、つるやのチャーシュー美味しいわな。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/21(木) 21:21:04.32 ID:OSujMdpe.net
今回は味乃やまびこ本店で味噌ラーメンを食べてきた。
とても美味しかったし、お腹もいっぱいになったしで満足だわ。
次は評判良さげなつるやに行ってみようかな。


576 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/05/04(日) 23:08:40.27 ID:VIpECM73.net
山頭火の味噌ラーメンは旨い。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/04/23(火) 02:05:27.17 ID:2BK2ZzTS.net
日高屋かもーん

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/14(木) 18:50:26.60 ID:8EGVuv+v.net
梅光軒の醤油スープはマジで美味い 
危うく全部のみ干すとこだった


29 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/14(木) 17:41:59.20 ID:B0xte5X/.net
梅光軒の麺は旭川のお店の中では好きな方だ。
しかし、混雑時に大量に茹でた時は茹で過ぎてフニャ麺になってる場合があるんでそれが残念。

377 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/30(木) 10:17:41.70 ID:kLR61V7O.net
梅幸軒に開店ちょうどに行ったら列できてたから引き返した
確かに美味しいとは思うけど並ぶほどとは思えんなあ


397 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/12(水) 21:26:36.78 ID:Jpw7ka7u.net
梅光軒は末広店が旨味があって好きだな。
本店は旨味と塩気を全く感じない。
梅光軒で一番好きなのはシナチクだね。
あれだけ太くて柔らかくて旨いシナチクは他ではないよ。


390 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/08(土) 22:30:55.55 ID:a/pn/5MI.net[2/2]
梅光軒、橙ヤとかは観光雑誌のプッシュが凄いからねえ

433 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/13(木) 00:40:22.51 ID:+5+KwTM+.net
20年位前かなあ
カムイスキーリンクスの食堂のラーメンがやたら美味かった記憶がある
いつの間にかなくなった後別な人に変わって全然別なラーメンになったが
あれ作ってた人今どこで何してるんだろうか


577 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/05/05(月) 13:03:22.98 ID:F4tezNLR.net
なんか旭川ラーメンの定義みたいなのはありますか?
こういうスープで必ずこういう具が入ってますみたいな
あと代表する店とかあれば教えてください


580 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/05/05(月) 21:55:29.22 ID:/3a6fjaL.net
>>577
スープは時代の流れで多様化してきたけど、麺は低加水率のちぢれ麺が多い。
昔風のオーソドックスな醤油ラーメンを出す人気店は天金、つるやあたりかな。


582 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/05/05(月) 22:30:41.17 ID:3wECCGZX.net
>>577
定義は無いんだけど一番の特徴は低加水の縮れ麺だね。
あとはシンプルな醤油味が多い。
スープは濁りの薄いトンコツと鶏ガラがベースで節系の魚介を合わせる場合も多い。

味噌の美味い店も多いですが、その場合旭川の特徴は麺だけになります。


839 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/08/05(火) 07:19:06.75 ID:8B8/xJGy.net
山頭火系の方がうまい店多い
蔵、火ぷりやとかが好き
三日月もうまいね


841 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/08/05(火) 19:26:56.25 ID:A1raKZpM.net
山頭火の系譜も増えたよね。そのうち加藤ラーメンみたく、どこの店はどこの弟子みたいに家系図作れば面白い。
基本的には山頭火の親父さんが作る最初の頃が一番いいと思ってる。
明日開店の鷹の爪豊岡店がどんなもんだか、落ち着いた頃に行きたい。


647 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/06/10(火) 23:15:31.00 ID:YH205sDc.net
はじめて山頭火の別盛のチャーシュー麺食べた時はびっくりした
今まで食べたことがない食感ですげーうまいって思った
いまはあの量は濃い(´・ω・`)


794 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/07/28(月) 07:04:11.68 ID:q2L8Y9jC.net
旭川にある旭川ラーメン以外の店が知りたいのですが、ザキミヤ山岡屋時計台以外にありますか?旭川ラーメンは麺が好きじゃないもので

801 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/07/28(月) 19:55:38.26 ID:LsJ8F9TF.net
>>794
ああ博多人情


51 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/22(金) 09:12:45.56 ID:jdwj6wvM.net
クソ、見なきゃよかった・・・がまんできねえ

参照元:http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1361075333/




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